Café cremoso turco com mendiants de chocolate amargo
1h 6
Doce gelado leva pistaches e damascos na cobertura
Ingredientes
Calda de café:
- 100g de açúcar granulado
- 30ml de café expresso
Creme de café:
- 150ml de café expresso ou café forte
- 100ml de leite integral
- 3 gemas
- 80g de açúcar refinado
- 100ml de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Mendiants de chocolate:
- 100g de chocolate amargo picado
- 2 colheres (sopa) de pistache picado
- 3 damascos secos cortados em tiras
- 2 manjares turcos rosas picados
