Sopa de Camarão
8 porçõesSopa de Camarão
Ingredientes
Base da sopa
- 500 gramas de camarão pequeno descascado, daqueles que vêm em sacos, congelados;
- azeite ou óleo para refogar;
- 2 dentes grandes de alho socados ou picados;
- 1 pimentão verde médio cortado em rodelas;
- 3 tomates grandes cortados em rodelas;
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- sal à gosto;
- 1 colher de sopa cheia de cenoura ralada;
- pimenta malagueta (uso umas 3 inteiras e uma pitada de pimenta branca em pó) e pimenta-do-reino branca à gosto;
Restante para complementar a sopa
- 500 gramas de camarão médio inteiro;
- sal para acertar o gosto;
- 1 maço de cheiro verde bem picadinho
- limão à gosto, mas apenas para comer a sopa na hora.
