Espuma de Chocolate Branco
12 porçõesAcompanha geleia de cupuaçu e telha de castanhas
Ingredientes
Telha de castanha do Pará
- 200 g de açúcar
- 75 g de farinha de trigo
- 75 g de manteiga noisette
- 75 g de castanha do Pará picada
- 50 g de leite
Espuma de chocolate branco
- 90 g de chocolate branco
- 250 g de creme de leite
- 2 cargas de sifão
Geleia de cupuaçu
- 1kg de polpa de cupuaçu
- 50 g de açúcar