Pain perdu com chantilly, sorvete de framboesa e calda de frutas vermelhas
Anote esta receita tipicamente francesa
Ingredientes
Rabanada:
- 10 fatias de pão brioche
- 500ml de creme de rabanada
- 300g de chantilly
- 200ml de calda de frutas vermelhas
- 800g de sorvete de framboesa
- 20g de hortelã
Creme de rabanada:
- 200ml de leite integral
- 75g de açúcar refinado
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 3 gemas de ovos
- 200ml creme de leite
Chantilly (rende 500 ml):
- 500ml de creme de leite fresco
- 150g de açúcar refinado
Frutas vermelhas:
- 300g de frutas vermelhas congeladas (morango, amora, framboesa)
- 100g de açúcar refinado
- 10ml de suco de limão
- 200ml de água filtrada
