Torrija de Santa Teresa
Rabanada catalã com sorvete de creme.
Ingredientes
Rabanada:
- Pão de brioche
- 60g de fermento biológico
- 400g de farinha de trigo
- 200ml de água morna
- 200g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 3 gemas
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 ovo para pincelar
Creme inglês:
- 250ml de creme de leite
- 250ml de leite
- 2 gemas de ovo
- 70g de açúcar
- 2 baunilhas
Finalização:
- Sorvete de creme (para acompanhar)
- 1L de leite
- 2 paus de canela
- Raspa de 2 Limões-sicilianos
- 100g de açúcar mascavo para polvilhar
