Ensaïmada: sobremesa espanhola é feita com damasco e amêndoas
45min 1Veja a receita de Yotam Ottolenghi que é 'prima' do folhado e do croissant e é inspirada no doce de Maiorca
Ingredientes
Recheio com creme de amêndoas:
- Manteiga
- Açúcar
- 2 ovos
- Farinha de amêndoas
- Lascas de amêndoas
- Uva-passa
- Damasco
- 1 pitada de sal
- Raspas de casca de laranja
- Raspas de casca de limão-siciliano
A montagem:
- Massa folhada
- Açúcar de confeiteiro
- Mel