Suflê de chocolate
Como fazer suflê de chocolate: receita de Claude Troisgros é servida com sorvete.
Ingredientes
Massa doce:
- 150g manteiga em temperatura ambiente
- 75g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 250g farinha de trigo
- 30g amêndoas descascadas e trituradas (pode ser substituída por castanha de caju ou amendoim)
- Sal
Suflê de chocolate:
- 5 ovos
- 100g açúcar
- 140g manteiga na temperatura ambiente
- 150g chocolate em pó
- Sal
