Suflê de chocolate
"A receita faz parte do livro ""Receitas com Ovos"""
Ingredientes
- 40g de manteiga amolecida para untar as formas
- 40g de açúcar para forrar as formas
- 50 g de cacau em pó peneirado
- 240 g de chocolate amargo (70% de cacau) picado em pedaços pequenos
- 10 claras de ovos médios
- 40 g de açúcar para o creme pâtissière
- 350 ml de leite
- 80 g de açúcar
- 4 gemas de ovos médios
- 30 g de farinha de trigo para finalizar açúcar de confeiteiro