Bolinho de feijoada com torresmo
O petisco caiu no gosto dos clientes do Aconchego Carioca e hoje em dia é um dos mais pedidos. Veja como prepará-lo em casa
Ingredientes
- 2L de água
- 500g de feijão preto
- 100g de carne-seca dessalgada cortada em cubinhos
- 100g de lombo defumado cortado em cubinhos
- 100g de costelinha dessalgada ou defumada
- 1 linguiça calabresa em cubos
- 1 paio cortado em cubos
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 200g de farinha de mandioca fina, sem torrar
- 1 colher (sopa) de polvilho azedo
- 2 maços de couve cortada fininha
- 250g de bacon em cubinhos para refogar a couve
- 2 dentes de alho para refogar a couve
- Azeite
- Farinha para empanar