Carne de Sol do Picuí com Feijão Verde e Pirão de Queijo Coalho
Workshop com Wanderson Medeiros
Ingredientes
- 900g de contrafilé bovino
- 40g de sal refinado
Feijão Verde
- 300g Feijão verde
- 1 folhas de louro
- Sal
- Água
- Fio de manteiga de garrafa
Pirão
- 400g Queijo coalho
- 500 ml Leite
- 15g Cebola
- 15g Alho poro
- 3 grãos Pimenta do reino
- 3 grãos de coentro
- 1 Folhas de louro
- 30ml Manteiga de garrafa
- 80g Farinha de mandioca fina
