Rabanada com compota de pera
25min 4
Prato francês conhecido 'pain perdu' é feito com brioches e molho inglês
Ingredientes
Rabanada:
- 250ml de leite
- 120g de açúcar
- 2 ovos
- 30g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 pedaços de brioche ou pão de campagna cortados em fatias de 1,5 cm
Compota de pera:
- 50ml de licor
- 3 peras sem casca cortadas em pedaços grandes
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Creme inglês:
- 6 gemas de ovo
- 120g de açúcar
- 500ml de leite
Confitada:
- 2 mini peras
- 100ml de vinho branco
- 100g de açúcar
- 200ml de água
- 1 fava de baunilha
