Terrine de pato na massa folhada
Terrine salgada crocante de pato feita com massa folhada e avelãs
Ingredientes
- 500g de massa folhada
- 400g de magret (peito) de pato
- 300g de carne moída de vitela
- 200g de panceta defumada
- 3 ovos inteiros
- 1 gema de ovo
- 20 colheres de vinho do porto branco (ou conhaque)
- 1 colher (sopa) de tomilho desidratado ou fresco
- 50g de avelã inteira (torrada no forno)
- 1 cebola roxa média (fatiada fina)
- 50g de manteiga sem sal
- Meio maço de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de uma mistura de 5 especiarias em pó (cominho, alecrim, curry, páprica e mussala)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto