Croque monsieur com champignon
Claude Troisgros ensina o prato que leva cogumelos, queijo e presunto
Ingredientes
Champignons:
- 4 shitakes grandes fatiados
- 8 cogumelos-de-Paris fatiados
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
Molho branco:
- 30g de manteiga
- 30g de farinha de trigo
- 375ml de leite
- Noz-moscada
- Sal
- Pimenta
Croque Monsieur:
- 8 fatias de pão de forma
- 400g de molho branco
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo gruyère ou tipo suíço
- 200g de queijo tipo suíço ralado