Torta de carne cozida na cerveja, de Olivier Anquier
Olivier Anquier ensina receita de torta de carne cozida na cerveja.
Ingredientes
Carne:
- 500g de bisteca bovina (peça inteira sem osso, ponto do contra-filé ou chorizo)
- 4 cebolas
- 4 garrafas de cervejas escuras (importadas)
- 150 ml de azeite
- 1 ovo
- 6 potinhos de caldo demi glace
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- 2 gemas de ovos
- 130ml de água
- 10g de sal