Bacalhau recheado servido com ragu de palmito pupunha
30min 1
Preparo pode ser feito na frigideira
Ingredientes
- ?1 pedaço (200g) de lombo de bacalhau (dessalgado por três dias)
- 1/2 cebola
- 50ml de azeite
- 1/2 cabeça de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de manjericão
- 1 colher (sopa) de cachaça
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 cálice de cachaça (para flambar o bacalhau)
- Palmito pupunha (a gosto)
