Brandade de bacalhau com cream cheese do chef Thomas Troisgros
1h30min 4Farinha de pão deixa superfície da brandade crocante! Anote a receita
Ingredientes
Bacalhau:
- 1/2L de leite
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho amassados
- Louro, tomilho e alecrim
- 250ml de água
Brandade:
- 10g de salsa picada
- 225g de batata cozida
- 150g de cream cheese Philadelphia
- 175ml de creme de leite
- 75g de farinha de pão de forma
- 250g de bacalhau desfiado
- 100g de alho picado
- 40ml de azeite extravirgem
- Suco de 1/2 limão
- 5ml de tabasco
- 50g de cebola picada
- Sal a gosto