Moqueca tailandesa de bacalhau
Versão oriental do prato baiano leva curry, gengibre e molho de ostra
Ingredientes
- 1,5kg de bacalhau ou 5 postas de lombos
- 1 pimentão verde grande ou 2 pequenos
- 1 pimentão vermelho grande ou 2 pequenos
- 1 pimentão amarelo grande ou 2 pequenos
- 2 cebolas brancas grandes
- 3 tomates grandes maduros
- 1 cabeça de alho
- Gengibre a gosto
- 150ml de azeite
- 1/2 colher (sopa) de curry em pó
- 1 garrafa de leite de coco
- 3 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de molho de ostra
- Cheiro verde e coentro a gosto