Folhado de bacalhau com crisp de alho-poró
2h 6
Cestinha tem recheio cremoso com cebola caramelizada e catupiry
Ingredientes
Cestinha:
- 3 pacotes de 200 g de massa folhada laminada congelada
- 1 ovo batido (para pincelar e colar)
- Farinha de trigo (para polvilhar na mesa)
- 12 forminhas
- Manteiga (para untar)
- Feijão (para fazer peso)
Recheio:
- 200g de bacalhau desfiado
- 100g de azeite
- 150g de catupiry
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora
- 2 cebolas pequenas fatiadinhas
- 40g de manteiga
- 1 pitadinha de açúcar
- 1 pitadinha de sal
Montagem:
- 3 alhos-porós cortados à julienne
- Óleo (para fritar)
