Peixe no sal grosso
E a receita do maravilhoso molho caipirinha
Ingredientes
Peixe:
- 1 vermelho de 2kg com escama
- 1/2 cabeça de alho
- Alecrim
- Louro
- Tomilho
- 4kg sal grosso
- 6 claras
Molho caipirinha:
- 2 limões
- 4 dentes alho fatiado
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 tomates cerejas
- Pimenta amassada
- Coentro em grão
- Sal
- Manjericão
- 350ml de azeite extravirgem