Guisado de polvo
Diário do Olivier: a bordo de seu fusquinha, Olivier viaja pelo Brasil em busca das maravilhas da gastronomia brasileira.
Ingredientes
- 1 polvo grande
- 1 cebola grande inteira
- Sal grosso a gosto
- Azeite a gosto
- 2 cenouras
- 1 pimentão vermelho e 1 amarelo
- 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes)
- 2 tomates
- Azeitonas verdes e pretas
- Páprica picante (uma pitada)
- Açafrão em pó
- pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 200g de batata
- Coentro
- Caldo de peixe
- 1/2 copo de vinho branco
