Moqueca à baiana feita com cherne e camarão
Confira a receita do chef Augusto Vieira
Ingredientes
Moqueca:
- 4 dentes de alho
- 50ml de azeite extravirgem
- 1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
- 1 cebola média
- 100g de camarões VG
- 200g de peixe cherne sem espinha
- 100ml de caldo de peixe
- 150ml de leite de coco
- 1 colher (café) de pimenta malagueta
- 50ml de azeite de dendê
Caldo de peixe:
- 1 cabeça de peixe
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 1/2 maço de coentro picado
