Peixe frito vai ao forno com crosta de minicamarão aviú

1h30min 4
Peixe frito vai ao forno com crosta de minicamarão aviú

Filhote, peixe típico da Amazônia, é a estrela do prato

Ingredientes

Crosta de minicamarãi aviú:

  • 6 fatias de pão de forma sem casca
  • 100g de manteiga
  • 100g de castanha-do-Pará
  • 200g de minicamarão aviú seco

Peixe filhote:

  • 4 filés de peixe Filhote
  • 80ml de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino preta

Guarnição:

  • 250g de batata-doce
  • 250g de aipim
  • 250g de mandioquinha
  • 150g de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 200g de folhas de jambu
  • 4 flores de jambu
  • Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Molho de açaí:

  • 500g de polpa de açaí
  • 200ml de caldo de peixe
  • 80g de açúcar (opcional)

Como Preparar

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Autor:

Calorias:

Categorias: Camarão

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Serve: 4

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Tempo: 1H30M

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