Receita de pirarucu com chuchu, palmito e banana no tucupi
1h 4
Aprenda a preparar o peixe tipicamente brasileiro com Claude Troisgros
Ingredientes
Para o chuchu e palmito:
- 2 chuchus
- 1 palmito pupunha fresco
- Manteiga
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
Para o tucupi
- 500ml de tucupi
- 01 cebola roxa picada
- 100ml de vinho branco seco
- 01 tomate em cubos, sem pele e sementes
- Coentro
- 200grs de manteiga
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
Para a banana
- 02 bananas
- manteiga
Para o pirarucu
- 800grs de filés de pirarucu cortados em fatias com pele
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
Para servir
- Jambu
- Mini coentro
- Farinha d’ agua amarela
- Azeite
