Carne à Moda da Bocaína - Carne com Pinhão
Prato apresentado por Ocílio Ferraz no quadro ‘Tem que ir na Ana Maria’
Ingredientes
- 2 kg de coxão duro (ou contrafilé ou coxão mole) cortado em cubinhos
- ½ noz moscada ralada
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 2 litros de água
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 3 xícaras (chá) de pinhão cozidos e descascados
- cheiro-verde picado a gosto
