Nhoque de batata ao molho pesto
5Esta receita de nhoque que o chef Pasquale Mancini, do Nico Pasta & Basta, ensina, é deliciosa e fácil de preparar, veja o passo a passo
Ingredientes
Massa:
- 1,2kg de batata Asterix
- 240g de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal
- 6g de noz-moscada
- 20g de queijo Parmesão
- 6g de pimenta moída
- 10g de sal
Molho pesto:
- 200ml de azeite extravirgem
- 200g de manjericão limpo
- 150g de nozes
- 10g de pimenta moída
- 150g de queijo pecorino
- 150g de queijo tipo grana padano
- 10g de sal refinado