Nhoque de batata-baroa e molho com vitela
Receita de nhoque de batata-baroa e molho com vitela.
Ingredientes
Massa:
- 1kg e 100g de batata-baroa
- 300g de farinha de trigo
- 10g de queijo parmesão
- -Sal e pimenta (a gosto)
Sagu de ossobuco de vitela:
- 1kg de ossobuco (bovino)
- 20g de cebola
- 20g de cenoura
- 1 salsão
- 2 dentes de alho
- Folhas de louro, sálvia e alecrim (a gosto)
- 20ml de molho demi glace
- 1,5l de caldo de legumes
- 50ml de molho pomodoro
- 200ml de vinho tinto seco
- Sal (a gosto)
