Guisado de alcachofra: receita da Carolina Ferraz
Rápido e gostoso, prato leva massa e carne
Ingredientes
Guisado
- 1,5l de caldo de legumes
- 100 g de cabelo de anjo grano duro
- 1 kg de filé mignon em cubos pequenos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- ½ brócolis americano em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 8 fundos de alcachofra cortados em julienne
- 1 cebola grande picada
- Salsa a gosto
- Óleo
- Sal
- Pimenta do reino
- Gengibre
Caldo de legumes
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo e as folhas de 1 aipo
- 1 cebola grande
- 2 litros de água
- 2 folhas de louro
- 3 cravos da índia
- 5 grãos de pimenta do reino
- 1 ramo de alecrim ou tomilho
