Torteloni recheado com vitelo aos molhos roti e de queijo
12Esta massa super elaborada leva deliciosos molhos de queijo e de carne, anote
Ingredientes
Massa:
- 30 gemas de ovo
- 140g de farinha de trigo
- 560g de farinha de sêmola
Recheio:
- 600g de vitelo
- Temperos de sua preferência
Molho de funduta de queijo:
- 1L de creme de leite
- ½kg de queijo Grana Padano
Molho roti:
- 1/2kg de carne
- 500g de cenoura
- 125g de cebola
- 125g molho de funcho
- 125g de aipo
- 1 cabeça de alho
- Tomilho
- Alecrim
- Louro
- 6,5L de água
- 1 garrafa de vinho seco