Risoto de pato com com shitake, molho de vinho Merlot e alho-poró crocante
Veja como preparar um risoto com molho de vinho
Ingredientes
- ½ cebola pequena picada
- 400g de pato desfiado
- 200g de shitake em cubos, refogados em azeite
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 380g de arroz arbóreo
- 1 xícara de vinho Merlot
- 1 ½ xícara (chá)de caldo de carne
- 50g de manteiga
- 6 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 talos de alho-poró cortados a juliana e fritos no óleo quente
