Portobello com risoto de quinoa e tofu
Risoto de quinoa com cogumelos Portobello e tofu
Ingredientes
- ?1 xícara (chá) de quinoa
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 2 tomates sem pele picados
- 4 cogumelos tipo Portobello ou Shitake
- 1 fatia média de Tofu em cubos
- Folhas de manjericão
- shoyu a gosto
- Sal (se necessário)