Risoto de Galinha d´Angola
2h 4
Olivier Anquier prepara uma saborosa receita de Risoto de galinha d´Angola
Ingredientes
Risoto:
- 200g de arroz carnaroli
- 100ml de creme de leite
- 100ml de vinho branco seco
- 200g de cenoura pequena
- 1 cebola roxa
- Salsinha
- Alecrim
- Parmesão ralado
- 80g de manteiga
- 6 conchas do caldo da galinha d’angola
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Galinha:
- 1 galinha d’angola
- Alecrim
- Tomilho
- Louro
- Salsão
- Alho-poró
- Salsinha crespa
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 3 cravos
- Grãos de pimentas variadas
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
