Risoto de frutos do mar com funcho
Prato rico em ingredientes frescos é ideal para servir para grupo de amigos
Ingredientes
- 2 bulbos de funcho
- 2 cebolas
- 4 colhers (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 8 xícaras (chá) de caldo de galinha
- Raspas e suco de 2 limões-sicilianos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Peixe fresco
- 24 vieiras
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Alcaparras
- 1/2 xícara (chá) de estragão e salsinha picados