Risoto de queijo grana padano
40min 4Receita fácil de fazer serve como acompanhamento para almoço de família, Páscoa e ao receber os amigos em casa
Ingredientes
Risoto de queijo:
- 2 xícaras (chá) de arroz italiano do tipo carnaroli ou arbório
- 1 cebola branca pequena
- 3 colheres (sopa) de manteiga de qualidade
- 2 taças de vinho branco seco de qualidade
- 2 xícaras de chá de queijo grana padano ralado bem fino e na hora
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher (sopa) de azeite virgem
- Azeite trufado ou crema tartufata (a gosto)
- Caldo de frango (a gosto)
Caldo de frango para o risoto:
- 2 cebolas brancas
- 1 cenoura média
- 2 talos de salsão
- 500g de pés de frango
- 1,5L de água