Bacon recheado com carne moída regado ao molho barbecue
1h45min 4
Envolvimento sinistro' é um prato de bacon recheado com carne regado com barbecue assinado pelo jornalista Pedro Landim
Ingredientes
Enrolado de bacon ""Envolvimento Sinistro"":
- 250g de bacon
- 200g de carne moída
- 50g de linguiça suína fresca
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- Folhas frescas de sálvia picadas (a gosto)
- 1/2 cebola
- Salsa (a gosto)
- Tomilho (a gosto)
Molho barbecue:
- 20g de molho de pimenta
- 10g de pimenta moída
- 1 pitada de sal
- 150g de ketchup
- 50g de mostarda amarela
- 30g de vinagre de maçã
- 30g de molho inglês
- 1/2 limão espremido
- 30g de melado de cana
- 30g de mel
- 30g de steak sauce
- 50g de açúcar mascavo
- 3 colheres de óleo vegetal
- 1/2 cebola bem picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 3 colheres (sopa) de pasta de tamarindo
Salada de batata:
- 2 batatas médias
- Azeite (a gosto)
- Salsa fresca (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1/2 limão espremido
