Nhoque de azeitonas pretas
4Deliciosa receita do chef Luca Gozzani, do Fasano
Ingredientes
Nhoque:
- 400g de batata
- 100g de azeitonas pretas sem caroço amassados em purê
- 100g de farinha
- Sal a gosto
- 1 gema de ovo
Molho:
- 60g de mini lulas
- 30g de ervilha
- 5ml de vinho branco
- 20g de tomate concassé (cortado em cubinhos)
- Alho a gosto
- 50ml de caldo de peixe