Nhoque de batata-baroa ao molho branco com cream cheese
1h 4
Anote a receita da massa feita pelo chef Thomas Troisgros
Ingredientes
Nhoque:
- 1kg de batata-baroa cozida
- 300g de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- Sal a gosto
- 160g de ervilha
Molho branco:
- 300ml de creme de leite
- 20g de roux (farinha de trigo cozida na manteiga derretida até formar um creme espesso e homogêneo)
- 100g de cream cheese Philadelphia
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão
