Molho de tomate da avó do Claude Troisgros
40minChef ensina os segredos da antiga receita de sua avó italiana
Ingredientes
- 700g de tomates pelados picados em pedaços grandes
- 100g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada
- 30ml de mel
- 20ml de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) ou 30g de extrato de tomate
- 1 bouquet garni (salsa, tomilho, alecrim e louro)
- Sal a gosto