Creme de cogumelos com arroz crocante
Creme de cogumelos com arroz crocante é uma das sugestões para os dias mais frios.
Ingredientes
Creme de cogumelo:
- 1,5kg de cogumelo-de-Paris fatiado ou outro de sua preferência (porcini, portobello)
- 100g de alho-poró picado
- 150g de manteiga
- 150ml de vinho malbec
- 5g tomilho
- 5g de sal
- 5g de pimenta
- 200ml de caldo de carne
- 400ml de caldo de legumes
Preparo:
- 200g creme de cogumelos
- 2 unidades de cogumelo-de-Paris
- 1g de folha de tomilho
- 1 unidade de tomilho inteiro
- 5g de arroz selvagem crocante
- 1g de sal
- 1g de pimenta-do-reino
- 80g de creme de leite
