Costelinha serro do frio
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Receita de costela banhada com vinagrete quente de pimenta biquinho acompanhada de farofa mineira e creme de tutu
Ingredientes
Costelinha e farofa:
- 1,2kg de costelinha de porco
- 200g farinha de mandioca
- 400g toucinho
- 5g alho
- 40g manteiga ou banha
- 100g couve
- 50g cebola
- 2 ovos
- 10g porção de torresmo
- 100g linguíça caseira
- 1 banana da terra
Vinagrete quente de pimenta biquinho:
- 250ml azeite
- 50g alho
- 4 ramos de alecrim
- 50g pimenta biquinho
- 100g tomate
- 30g sal grosso
- 1 pimenta dedo-de-moça
