Cavaquinha flambada no champanhe com arroz de nozes
40min
Uma delícia de prato do maitre Raimundo Ferreira, do restaurante Alcaparra
Ingredientes
Cavaquinha:
- 350g de cavaquinha (cortada em tiras)
- 30g de manteiga (sem sal)
- 100ml de champanhe
- 200ml de creme de leite fresco (sem soro)
- 20g de cebola branca (picada)
- Sal (a gosto)
Arroz de nozes:
- 200g de arroz parboilizado
- 1 caneca de nozes (picadas)
- 1 cebola (picada)
- Dois dentes de alho (picados)
- Sal (a gosto)
