Kabsa é o arroz com tiras de carne da Família Sued
Receita árabe: veja como fazer o kabsa, arroz com tiras de carne servido com salada de pepino, iogurte e hortelã.
Ingredientes
Kabsa, o ""arroz com carninha"":
- 1kg de arroz comum
- 1kg e meio de carne (patinho extra) limpa e moída duas vezes
- 100g de manteiga em tablete
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 150g de cravo-da-índia (pacote)
- 500ml de água
- 150g de castanha-do-pará (picada grosseiramente)
Salada de pepino com iogurte:
- Para cada pepino, utilize 1 copinho de iogurte integral sem sabor
- 6 pepinos japonês
- 6 copinhos de iogurte integral sem sabor
- ½ molho de hortelã
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- 2 colheres de azeite