Cone de couve e arroz preto
Receita faz parte do Alternativa Saúde Verão
Ingredientes
Cozinhar o arroz:
- 1 xícara (chá) de arroz negro
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de água mineral
Arroz negro:
- Cebolinha francesa picada, ou outra erva fresca
- Mini cenoura orgânica, cozida al dente, no vapor
- tomate cereja, cortado em quartos
- Folhas novas de couve manteiga (pode ser substituída por folha de salada, contanto que de verde escuro para ter o mesmo efeito antioxidante)
- Caldo de 1 limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- Meia xícara (chá) de azeite extravirgem
- Sal a gosto