Poulet fermier roti com ervas e pomme paillasson
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Ingredientes
Manteiga:
- 150g de manteiga
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de sálvia picada
- 1 colher de estragão picado
- 1 colher de cebolinha francesa picada
- 1 colher de tomilho picado
- 1 colher de alecrim picado
- 2 colheres de urucum
- 1 colher de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de curry
- Madrassal
Frango:
- 1 frango caipira orgânico
- 1 limão-siciliano cortado em quatro partes
- ½ cebola com quatro cravos
- 3 folhas de louro
- 4 dentes de alho com casca
- Tomilho
- Louro
- Alecrim
Pomme paillasson:
- 4 batatas
- 150g de queijo suíço ralado
- 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
- Salsa
- Picada
- Pimenta
- Sal
