Filé de cordeiro com pesto de manjericão e röesti de batata-baroa e maçã
Aprenda uma forma diferente de preparar a batata röesti
Ingredientes
Cordeiro:
- 200g de filé-mignon de cordeiro
- Sal e pimenta a gosto
Pesto de manjericão:
- 100g de amêndoas
- 2 dentes de alho
- 50g de queijo parmesão
- 50g de folha de manjericão limpas
- 300ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Röesti de maçã e batata-baroa:
- 200g de batata-baroa
- 100g de maçã vermelha
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa)
- Azeite extravirgem
- Sal e pimenta a gosto
Palha de cenoura, batata-baroa e alho-poró:
- 50g de batata-baroa
- 50g de cenoura
- 50g de alho-poró
- 50g de farinha de trigo
