Frango assado na manteiga com batatas
Que Marravilha: Claude Troisgros ensina receita de frango assado com batata gratinada de dar água na boca
Ingredientes
Manteiga:
- 150g de manteiga
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (sopa) de cada ervas picadas
- Sálvia, estragão, salsa, cebolinha, tomilho, alecrim
- 2 colheres (sopa) de urucum
- Pimenta dedo-de-moça picado
- Sal
Frango:
- 1 frango caipira
- 1 limão-siciliano cortado em 4 pedaços
- 3 folhas de louro
- 1 cabeça de alho cortada em 2 pedaços
- Tomilho, louro e alecrim
Pomme paillasson:
- 4 batatas
- 150g de queijo suíço ralado
- 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
- Salsa picada
- Sal, pimenta
