Arroz de Matambre: receita do Dr. Fofinho
1h 5
Confira a receita com arroz selvagem e 'capa de costela'
Ingredientes
- 1kg de matambre ou ?capa de costela?
- 200g de bacon em pequenos cubos
- Pimenta-do-reino em grãos
- 10 unidades de pimenta biquinho
- 6 folhas de louro
- Azeite de oliva extravirgem
- 1 xícara (chá) de azeitonas em rodelas e sem caroços
- 1 cabeça de alho (os dentes podem ficar com casca)
- Canela em pau
- 5 cravos
- Noz-moscada ralada
- 1 copo (americano) de cachaça
- Salsinha e cebolinha
- Cominho fresco
- 1 cebola grande
- 250g de tomate-cereja bem vermelhinho e doce
- ½kg de arroz branco
- 250g de arroz selvagem
- Sal a gosto
