Salada de polvo com batata e picles
15min 8
Receita diferente mistura o frescor das lulas com o sabor dos legumes
Ingredientes
Polvo:
- 2kg ou 1 polvo pequeno inteiro
- 15ml ou 1 colher (sopa) de azeite
- 2 chalotas cortadas ao meio
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- 125ml ou 1/2 xícara (chá) de salsa
- 1/2 ramo de tomilho
- 4 ramos de orégano
- Sal e pimenta recém-moída
Salada de batata com picles:
- 8 batatas calabresas cozidas al dente e cortadas em fatias bem finas
- 125ml ou 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva cortado em cubinhos
- 60 ml ou 1/4 de xícara (chá) de alcaparras
- 1 chalota bem picada
- 15ml ou 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
- 15ml ou 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico branco
- 1/2 pimenta malagueta cortada em fatias finas
- 60ml ou 1/4 de xícara (chá) de azeite
- Uma porção de cebolinha bem picada
- Uma porção de salsa picada grosseiramente
- Sal e pimenta recém-moída (a gosto)
Finalização do prato:
- Raspas de limão
- Azeite de oliva de boa qualidade
- Folhas de aipo
