Já comeu paella vegetariana?

Aprenda a receita da chef Tatiana Cardoso

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz integral orgânico cateto da marca Vollkmann
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1/4 de xícara de cebola roxa picada
1 colher (chá) de alho picado
1/4 de xícara (chá) de cenoura em pedaços de 2cm cortados em diagonal
1/4 de xícara (chá) de salsão em pedaços de 2cm cortados em diagonal
1/4 de xícara (chá) de alho-poró (parte branca e verde clara) em pedaços de 2cm cortados em diagonal
1 xícara (chá) de cogumelos-de-Paris cortados ao meio
1/4 de xícara (chá) de pimentão vermelho em pedaços de 2cm cortados em diagonal
1/4 de xícara (chá) de pimentão amarelo em pedaços de 2cm cortados em diagonal
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de ketchup orgânico biológico
1 xícara (chá) de brócolis em floretes
1/4 de xícara (chá) de couve-flor em floretes
1 xícara (chá) de ervilha-torta
1 colher (sopa) de alga hijiki hidratada
1/4 de colher (chá) de cúrcuma
1/4 de colher (chá) de pimenta rosa
1 colher (sopa) cheia de folhas de salsa picada
2 colheres (sopa) de castanha de caju tostada
6 pimentas biquinhos