Caponata alla siciliana
Aprenda a fazer a tradicional receita italiana
Ingredientes
- 4 berinjelas médias
- 2 cebolas médias
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 4 tomates sem sementes e cortados em tiras
- 15 alcaparras lavadas
- 1 colher (sopa) de pinoles
- 1 colher (sopa) de uva-passa branca
- 10 azeitonas pretas sem caroço
- 2 xícaras (chá) de óleo de milho
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto de boa qualidade
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 talos de salsão cortados em cubinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
