Bacalhau com tapenade
A receita tem ainda chips de abobrinha e quinoa vermelha
Ingredientes
- 250g de lombo de bacalhau
- 2 cebolas laminadas
- 150g de abobrinha cortadas em rodelas bem finas (laminadas no mandolim)
- 10 azeitonas pretas
- 20g de alcaparras
- 1 tomate italiano sem pele finamente picados
- 1 dente de alho
- 100g de quinoa
- 200ml de óleo
- Azeite de oliva
- Sal
- Salsinha picada
